Recette : Palmiers

Voici une recette pour faire comme les fameux palmito de Belin ! Et au final ils les valent bien ! Et alors le meilleur c'est que c'est franchement pas difficile. Quelques conseils à appliquer pour peut-être améliorer la recette originale que je vous livre plus bas :- travailler la pâte avant de mettre le sucre (les pâtes sont souvent trop humides je trouve)
- peut-être diminuer un peu la dose de sucre à 60 ou 65 gr. (encore que !! Suivant les goûts)
- bien serrer quand vous roulez les bords (pour que la pâte adhère bien)
- vous pouvez même laisser la pâte jusqu'à 10 mn au congélateur, en surveillant, pour une découpe plus simple (si vous ne voulez pas craquer comme moi au moment de la découpe !)

Bref, à vous de tester maintenant ! 

Source : Les Gâteaux de Mamie, les recettes d'Amandine 


Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
75 gr. de sucre en poudre

une plaque de four tapissée de papier sulfurisé


Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Etalez la pâte et saupoudrez-la de sucre en poudre, puis roulez chaque bord vers le milieu.

Déposez la pâte 5 min au congélateur.

Découpez-la ensuite en fines tranches, et déposez-les sur la plaque du four.

Faites cuire 10 mn environ en surveillant la cuisson pour que les palmiers ne noircissent pas.