Vous commencez à me connaître, il ne me faut pas de prétextes pour faire de la pâtisserie. Mais la météo de ce dimanche était vraiment une bonne et vraie excuse pour ce réfugier dans la gourmandise et organiser un petit goûter ! C'était décidé j'allais m'attaquer aux scones, un bon accompagnement pour le bon chocolat chaud de la tata d'Amérique ! Une fois cuits, direction la maison de mamie et papi pour la dégustation !Pour rappel les scones sont une spécialité anglaise généralement dégustée au petit déjeuner, que l'on peut accompagner de beurre ou de confiture.
Source : Les Gâteaux de Mamie, les recettes d'Amandine
Ingrédients :
225 gr. de farine
1 sachet de levure (1/2 sachet pourrait même suffire, à tester !)
25 gr. de sucre
1 pincée de sel
75 gr. de beurre mou
50 gr. de raisins secs (je pousserais même jusqu'à 75 voire 100 gr.)
5 cl. de lait
2 œufs
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7).
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez le beurre mou puis remuez du bout des doigts pour l'incorporer. La pâte doit ressembler à une chapelure grossière.
Ajoutez les raisins secs, un œuf battu, la moitié du lait (soit 2,5 cl.) puis remuez jusqu'à l'obtention d'une boule. La pâte doit être souple sans être collante. Si elle est trop sèche, ajoutez progressivement le restant du lait. (à priori ce n'est pas la peine ou du moins pas tout le lait)
Etalez cette pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur de 1,5 cm.
A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, coupez d'un coup sec des cercles de 5 cm de diamètre.
Reformez une boule de pâte avec les chutes, étalez-la et coupez-la en d'autres cercles jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte bien entendu.
Mettez les cercles sur une plaque de cuisson.
Dorez-les avec le deuxième œuf battu avec le lait.
Enfournez et laissez cuire pendant 12 minutes environ jusqu'à ce que les scones soient gonflés et blonds.
Dégustez !
C'est qui le petit monstre qu'on voit en arrière plan ? Elle m'fait trop kiffer, elle a une bonne tête :-)
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