Recette : Petits chaussons aux pommes et à la cannelle

Il n'y a pas de dimanche pluvieux sans que le Muffin Man ne revête son tablier d'apprenti pâtissier (il faudra d'ailleurs que je vous en fasse une petite photo car j'en suis fier). J'avais donc décidé de me lancer dans un goûter que je qualifierai de "à l'ancienne". J'entends par là un goûter traditionnel avec des chaussons aux pommes.
Si je devais donner un seul conseil pour cette recette (ça tombe bien c'est le cas), je vous dirais de couper en petits morceaux les pommes et de les couvrir si vous voulez gagner du temps à la cuisson !
Place à la recette maintenant !

Source : Les Gâteaux de Mamie, les recettes d'Amandine 


Ingrédients :
400 gr. de pâte feuilletée (cela représente deux pâtes feuilletées du commerce)
500 gr. de pommes (une fois épluchées et le coeur et les pépins otés)
60 gr. de sucre en poudre
1 jaune d'œuf
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

une plaque de four tapissé de papier sulfurisé

Epluchez les pommes, coupez-les en quatre, ôtez le cœur et les pépins. Déposez-les dans une casserole (je conseillerai une cocotte) avec 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre.

Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux. Saupoudrez de cannelle.

Préchauffez le four à 180°C (th 6)

Etalez la pâte et découpez des disques d'environ 12 cm de diamètre. Garnissez la moitié de chaque disque de compote en laissant un bord extérieur.

Humectez d'un peu d'eau les bords de pâte et repliez la pâte pour former un chausson.

Pincez soigneusement les bords avec les doigts.

Badigeonnez d'un peu de jaune d'œuf battu et mettez au four. Laissez cuire pendant environ 20 à 25 min.

Servez les chaussons tièdes ou froids.